給食ブログ

今日の給食

2019年9月9日 12時59分

9月9日（月）
ご飯、鮭の塩麹焼き、じゃがいものきんぴら、菊花のすまし汁 

今日は重陽の節句にちなんで、菊の花を使ったすまし汁です。菊の花は火を通すと色が変わりやすいので、酢を入れたお湯でさっと茹でてから冷水で冷やて色止めをし、すまし汁の最後に仕上げに入れました。