今日の給食 2019年9月9日 12時59分 9月9日(月)ご飯、鮭の塩麹焼き、じゃがいものきんぴら、菊花のすまし汁 今日は重陽の節句にちなんで、菊の花を使ったすまし汁です。菊の花は火を通すと色が変わりやすいので、酢を入れたお湯でさっと茹でてから冷水で冷やて色止めをし、すまし汁の最後に仕上げに入れました。